Spinat-Ricotta-Törtchen

Zutaten für sechs Personen:

  • 600 g Blattspinat
  • 3 Eier (Kl. M)
  • 375 g Ricotta
  • 3 EL Semmelbrösel
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • 1 Pk. Yufkateig
  • 80 g flüssige Butter
  • 1 rote Zwiebel
  • 8 Basilikumblätter
  • 2 -3 EL Pfirsichkonfitüre
  • 2 -3 EL Zitronensaft
  • 3 EL Olivenöl

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